353925, г. Новороссийск
пр. Дзержинского 213/а, 2-3 этаж
Для Вашего бизнеса
Лента новостей
 

Пищевая безопасность 2026: разбираем тонкости санитарной защиты. Для членов Союза НТПП – уникальное предложение!

Пищевая безопасность 2026: разбираем тонкости санитарной защиты.  Для членов Союза НТПП – уникальное предложение!

19 марта в конференц-зале Новороссийской торгово-промышленной палаты состоялось практическое заседание Комиссии по развитию сферы гостеприимства. Ключевой темой стала пищевая безопасность.

Спикер Дмитрий Полунов (ООО «ДезЭксперт») детально разобрал алгоритмы для предпринимателей в условиях ужесточения контроля.

Нормативная база и лицензирование

С 1 марта прошлого года деятельность по дезинфекции снова подлежит лицензированию. Новороссийская ТПП поддерживает этот подход — он помогает вытеснять недобросовестных игроков.

Биоугрозы: от тараканов до щитника

- Рыжие тараканы (70–75% рынка) приобрели резистентность, требуя смены препаратов.

- Постельные клопы — серьёзная угроза для гостиниц, способны мигрировать на сотни метров.

Программа производственного контроля (ППК) – главный документ

ППК защитит бизнес при проверках. Участникам показали, как самостоятельно составить программу, исключив лишние пункты и сэкономив на навязанных услугах.

Новые правила в дератизации и дезинфекции

- Журналы учёта ловушек и дезсредств снова обязательны, заполнять не реже раза в неделю.

- Роспотребнадзор запретил электрические лампы для насекомых, рекомендовав липкие ленты.

- Родентициды (отравы для грызунов) запрещены в открытом виде внутри помещений, только в контейнерах.

- Идеальная периодичность обработок — раз в 2 недели (цикл развития таракана 21 день). Работа по заявкам устарела и невыгодна.

Оборудование и средства

Для небольших предприятий рекомендованы готовые растворы дезсредств вместо концентратов. Современные электрические ловушки требуют особого контроля.

Главные выводы встречи:

- Лицензирование дезинфекции очищает рынок.

- ППК — рабочий инструмент, его нужно составлять под свой бизнес.

- 70% успеха санитарной безопасности зависит от усилий предприятия. Персонал должен быть обучен: не трогать ловушки без перчаток, знать алгоритм действий при обнаружении мыши, правильно вести журналы.

- Договор с подрядчиком + программа обработки + система мониторинга = база санитарного благополучия.

· Бонус для членов Палаты, представителей Комиссии, Гильдии и Центра.

Если у вас еще не заключён договор с ООО "ДезЭксперт" – для вас акция до конца апреля: бесплатные первые обработки от рыжего таракана и/или грызунов по промокодам "НТПП26-МЫШЬ" и/или "НТПП26-СТАСИК".

Остались вопросы по ППК или выбору подрядчика?

Новороссийская ТПП помогает бизнесу выстраивать безопасные процессы.

8 (8617) 61-14-77

ntpp@ntpp.biz

-
© 2007—2026, «Новороссийская Торгово-промышленная палата»

Все права на материалы, находящиеся на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ. При использовании любых материалов ресурса прямая ссылка обязательна.

(8617) 61-00-29
ntpp@ntpp.biz
Яндекс.Метрика

Разработка сайта — «Askaron Systems»