НОВОРОССИЙСКАЯ
ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ
ПАЛАТА

По данным Росстата, в России до пандемии насчитывалось более 85 тысяч ресторанов, кафе и баров. В отрасли было занято до 1,3 млн человек.

Сейчас большинство ресторанов имеют отрицательную или приближающуюся к нулю прибыль. Долги по договорам поставки продуктов, арендной плате и зарплате персонала - все это значительно пошатнуло позиции крупных сетей и небольших заведений. Кроме того, контролеры с усиленным вниманием относятся к соблюдению заведениями рекомендаций Роспотребнадзора. Максимальный штраф для юрлиц составляет 500 тысяч рублей, во время проверок ведется фото- и видеофиксация нарушений. Хотя заведения стараются соблюдать все нормы и рекомендации, дела автоматически направляются в суд без выслушивания доводов рестораторов.

Привычный поток посетителей уже восстановился более чем на половину и ожидается, что осенью их количество еще вырастет. И все же к концу года около 70% заведений общепита окажутся на грани банкротства.