Лента новостей

Мастер-классы и сладкий гала-ужин с игристым в Абрау-Дюрсо

Научитесь готовить у гуру кондитерского искусства!

В июне Елена ШРАМККО, признанный мастер-кондитер мирового класса, генеральный директор Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», автор и соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, проведет кондитерские мастер-классы в Гастрономической школе «Абрау-Дюрсо». Занятия подойдут как для профессионалов, так и для любителей высококлассной выпечки и сладких блюд. После вкусных уроков вы сможете научиться готовить десерты и хлебобулочные изделия ничуть не хуже мастеров кондитерского искусства!

Место проведения: с. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, д. 13, Конгресс-Холл.

12-14 июня 2017 года - мастер-класс «Хлеб, пироги. Современная витрина в пекарне»:

- Тостовый хлеб;

- Французский багет;

- Чаабатта Ливанская;

- Чаабатта Классическая;

- Фаначчо;

- Сдобный, фигурный хлеб;

- Деревенский хлеб на домашней закваске;

- Ржано-пшеничный хлеб;

- Ржаной хлеб в ассортименте;

- Хлеб с проросшей пшеницей;

- Хлеб сдобный с изюмом;

- Солодовая немецкая выпечка;

- Штолен с маком;
- Штолен с орехами;

- Штолен с марципаном;

15 июня 2017 года - сладкий мастер-класс для поклонников кондитерского искусства:

- Муссовый торт «красные ягоды в шампанском» ;

- Тарт «Каламанси с ванильным кремом»;

- Нежный кекс «Валенси»;

- Ягодное маршмеллоу.

16 июня 2017 года - гала-ужин «Десерты и шампанское»

Головокружительные блюда в сочетании с игристым напитком откроют вам кондитерский мир во всех возможных гранях!

В программе:

- Макаронс «Горящее сердце» - подается на горящих углях, с розовой водой и сырно-карамельным кремом.

- Горячий вишневый чизкейк, подается в виде вишен.

- Десерт по рецептам Царского двора 1820 года. Нежный мусс на основе белого сухого вина и свежевыжатого сока апельсина и малиновый мармелад, подается в бокале или карамельной капсуле со свежими ягодами.

- Томаты конфи со свежим овечьим сыром, молекулярной икрой, хрустящими чипсами;

- Цитрусовая ромовая баба со специями и шоколадным ганашом. Подается в бокале с цитрусовым сиропом.

Комплимент: фисташковые Кантучини с кайенским перцем, с сырным кремом и малиновой икрой с шафраном.

Дижестив: томленая морковь с цитрусовым сорбетом, карамельным соусом и датским печеньем.

Записывайтесь на занятия, и вы сможете порадовать своих родных и близких фантастическими угощениями!

Бронирование: 8 (989) 123-09-90.