|
Лента новостей |
Практически у каждого из нас утро начинается с кофе. Не удивительно, что в Новороссийске кофейные аппараты набирают всю большую популярность. О том, как начать вендинговый бизнес и вернуть на рынок отличный кофе, мы поговорили с руководителем компании «Pro-coffee» Галиной СМОЛЯКОВОЙ.
- Расскажите, пожалуйста, что такое вендинг?
– С английского языка слово «вендинг» переводится как «торговля без продавца», то есть с помощью автоматизированных систем. Привычные нам терминалы оплаты – тоже вендинг. В Москве и Санкт- Петербурге уже существуют целые магазины торговых автоматов. В наш век стресса комфортнее и проще прийти в вендинговый магазин, где исключен человеческий фактор. В крупных городах России, где хорошо развита ночная жизнь, это особенно актуально.
- Чем занимаетесь конкретно Вы?
- Мы реализуем всю линейку аппаратов: кофе, прохладительные напитки, снеки и другую продукцию вплоть до горячего питания. Нашим поставщиком является крупная испанская группа JOFEMAR S.A.
- Аппараты этой фирмы есть в Новороссийске?
- Да, они уже стоят, и большая часть из них - кофейные.
- Может ли кофе из такого аппарата быть таким же хорошим, как у профессионального баристы?
- Конечно! Задача нашей компании как раз вернуть на рынок хороший продукт и хорошие аппараты. Цена напитка из обычного аппарата на автовокзале и нашего хорошего аппарата отличается несильно. Один килограмм высококачественного кофе стоит всего на 200 рублей дороже обычного. Чтобы сохранить прибыль, владельцы берут дешевый ингредиент и не меняют цену. Если Вы заметили, в таких аппаратах стаканчик кофе на протяжении уже нескольких лет стоит 35 рублей. Но цена не может не меняться, ведь все ингредиенты сильно подорожали.
В Новороссийске засилье дешевых купажей, которые, как правило, поставляют российские компании. Я, конечно, патриот, но наши производители еще не научились смешивать ингредиенты правильно с одинаковой сыпучестью. Компании, с которыми мы работаем - Deorsola (Италия) и SATRO (Германия) - смешивают купажи уже 100 лет. Их техника позволяет делать так, чтобы и первый, и последний клиент получили одинаково качественный кофе. Поэтому наш девиз: «Вернем хороший кофе!».
- Как обычному покупателю узнать, хороший ли кофе в данном аппарате?
- Только пробовать. И если не понравилось, вы можете посмотреть имя владельца на самих аппаратах и не подходить к ним больше. Нужно просто обращать на это внимание.
- Пытаетесь ли Вы сотрудничать с другими вендорами?
- Да, конечно. Мне бы хотелось объединить предпринимателей, чтобы общаться, решать какие-то вопросы и не считать друг друга прямыми конкурентами. Всегда выбирает покупатель. Даже если три булочные поставить рядом, со временем клиент сделает свой выбор. Цивилизованная конкуренция только улучшит качество.
- Кому еще может быть интересен Ваш бизнес?
- Начинающим предпринимателям. Стартовый капитал требуется небольшой: в среднем аппарат будет стоить чуть больше 200 000 рублей, а ингредиент 3000 рублей. В самом плохом месте такой аппарат принести 10 000 рублей чистого дохода. Это очень хороший стартовый бизнес, некоторые начинают с одного аппарата. В городе есть сервисный центр, после нового года он будет работать в полную силу.
Аппараты легко компонуются с выпечкой и устанавливаются в любом магазине благодаря универсальным размерам. К нам обращаются организации, желающие легко и удобно кормить своих сотрудников.
- Расскажите про аппараты с горячим питанием, есть ли в нашем городе такие?
- Пока нет. Хотя это очень удобно, там может быть и выпечка, и горячие обеды. В самом аппарате есть микроволновая печь. А заправить можно чем угодно - любые вторые блюда, все зависит от вашего желания и фантазии. Нет ничего невозможного!