В Новороссийске появится «Трюфельная долина»

Новороссийск готовится представить на форуме в Сочи проект агрокомплекса по производству трюфелей. Инвестиции в комплекс «Трюфельная долина» оцениваются в 203,9 млн рублей.

    Этот проект по масштабности не имеет аналогов в России. Самый дорогой гриб в мире будет выращиваться в Новороссийске по технологии, сходной с применяемой в Австралии и Новой Зеландии, когда для выращивания трюфелей дубы искусственно заражают мицелием грибов.

    «Трюфельная долина» расположится на территории в 200 га. Новый агрокомплекс будет производить не только свежие, но и замороженные и консервированные трюфели. В состав комплекса войдет производственный модуль площадью 20 тыс. кв. м, цех консервации с холодильными камерами, а также помещения для дезинфекции, обработки, упаковки и хранения продукции.

    Сбывать продукцию агрокомплекса планируется в торговые сети и рестораны России. При этом не исключено, что «Трюфельная долина» будет реализовывать трюфели и за рубежом, благодаря высокому спросу на эти грибы во всем мире.