Семинар: «Льготы по НДС. Меркурий. Журналы ХАССП»

27 января 2026 года Новороссийская торгово-промышленная палата совместно с Центром пищевой безопасности провела практический семинар для собственников, руководителей и специалистов предприятий общественного питания. Мероприятие было посвящено ключевым изменениям в налогообложении и обязательным требованиям к безопасности в отрасли.

Участники подробно разобрали три основных блока:

1. Налоговые льготы для общепита по НДС
Спикер — руководитель компании «Бухгалтерия бизнеса» Анна Александрова — объяснила, как на практике выполнить условия для освобождения от НДС. С 2025 года лимит доходов для применения льготы повышен до 3 млрд рублей, но важно соблюсти три критерия: не менее 70% выручки от общепита, средняя зарплата на уровне среднеотраслевой по региону и общий доход за прошлый год не выше лимита. Отдельно обсудили, кто не может применять льготу: заготовочные предприятия, вендинговые автоматы и комиссионеры.

2. Регистрация в ФГИС «Меркурий»
Эксперт Елена Варивода, председатель Комиссии НТПП по развитию сферы гостеприимства, дала пошаговую инструкцию, как самостоятельно зарегистрировать новый объект в системе и избежать типичных ошибок. Особое внимание эксперт уделил подготовке документов: заверенным копиям ИНН, выписке из ЕГРИП/ЕГРЮЛ, договору аренды и заявлению. Подача возможна лично, по почте или онлайн через ЭЦП.

3. Обязательные журналы ХАССП в 2026 году
Участники узнали, какие журналы действительно необходимы, а какие часто ведутся формально. К обязательным относятся: гигиенический журнал, журнал температурного режима, журнал склада и учёта фритюрных жиров. Спикеры объяснили, как правильно их вести в бумажном или электронном виде, чтобы избежать претензий проверяющих.

Отдельно обсудили льготу по страховым взносам: для общепита (ОКВЭД 56) в 2026 году действует пониженный тариф 15% на выплаты сверх 1,5 МРОТ, при условии, что не менее 70% доходов получено по этому виду деятельности.

В завершение спикеры ответили на вопросы аудитории: как подтвердить основной ОКВЭД, как рассчитать среднеотраслевую зарплату для своего региона, как совмещать льготу по НДС с УСН и что делать при смене видов деятельности.