НОВОРОССИЙСКАЯ
ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ
ПАЛАТА

Активно возрождать разведение рыбы и выращи­вать моллюсков в Краснодарском крае начали несколько лет назад, когда спрос на морепродукты резко вырос после введения экономиче­ских санкций в отношении анало­гичных импортных продуктов.

По данным министерства сель­ского хозяйства и перерабатываю­щей промышленности Краснодар­ского края, интерес к этому виду бизнеса у предпринимателей на Черноморском побережье набирает обороты.

В настоящее время в бассейнах Черного моря сформировано 34 ры­боводных участка общей площадью 5,6 тысячи гектаров. Из них в непо­средственной близости от границ края - 25 участков площадью 2,7 тысячи гектаров, в Кизилташских лиманах, в окрестностях Анапы и Темрюкского района, - девять ры­боводных участков площадью 2,9 тысячи гектаров. Выращиванием двухстворчатых моллюсков - ми­дий и устриц - занимаются пять предприятий, которые в 2017 году вырастили 50 тонн моллюсков.

Сочинские производители, специализирующиеся на разведе­нии мидий и устриц, заверяют: биз­нес дорогостоящий, но выгодный. Вложенные в него инвестиции оку­паются сторицей. Плюс - рабочие места, вкусная местная продукция и налоговые поступления в бюджет.

Роман Гукасян занимается раз­ведением мидий третий год. Участ­ки в море в акватории Сочи для своего бизнеса он с компаньона­ми получил в 2016 году. Провели подготовительные работы, изучи­ли дно, установили оборудование, посадочный материал и спустя год сняли первый урожай - 18 тонн мидий.

- Чтобы вырастить мидии, в море сажается хребтина - шнур с пластинами и грузами, на который подвешиваются коллекторы. На них и оседают мидии, - рассказывает про технологический процесс Роман. - Полное их вызревание происходит примерно через год, за это время они дорастают до товарного размера в пять - семь сантиметров. Разде­ляет мидий на мелкие и крупные сортировочная машина. После они тестируются, проходят сертифика­цию и только потом идут на реали­зацию. Сейчас мы перешли на новые технологии: установим коллекторы нового образца. Поэтому, думаю, в следующем году получим минимум 60 тонн готовой продукции.

И это не предел. Сочинские про­изводители заверяют: в будущем вполне реально выйти на большие масштабы и обеспечить моллюсками всех жителей и туристов курорта. Однако вырастить и собрать мидии - это не самое важное. Главное – куда реализовать продукцию после этого.

Производственных помещений и рыбных портов, где можно разгру­жать, сортировать и сразу прода­вать свежую продукцию, в Сочи нет. Кроме того, культура потребления морепродуктов в стране пока раз­вита недостаточно хорошо. Рыба и моллюски сегодня не являются товаром ежедневного потребления, поэтому и реализовывать морепро­дукты в огромных количествах, как за границей, пока не получается.

Для сравнения: Китай произво­дит 49 миллионов тонн продукции аквакультуры в год. Цифра, соот­ветствующая уровню потребле­ния этой страны. В России сегод­ня производится всего 200 тысяч тонн в год. Это именно тот объем продукции, который возможно ре­ализовать без потерь и убытков. К слову, в числе лидеров по про­изводственным показателям - юг России: на долю Краснодарского края приходится более 20 тысяч тонн, еще столько же производит Ростовская область.

Для защиты интересов рыбово­дов в марте 2018 года в Сочи была создана некоммерческая организация «Южная ассоциация рыбоводов». У истоков создания предприятия сто­яли три учредителя - рыбоводы, ко­торые занимаются аква- и морекультурой на территории Краснодарского края и Ростовской области. Сейчас в организации состоит полтора десятка компаний, специализирующихся на производстве морепродуктов. Пред­седатель ассоциации Александр Нетребко поясняет: у данной отрасли хорошие перспективы.

- Сегодня перед нами стоит несколько проблем: организация сбыта продукции, переработки, хранения, охраны, - рассказывает Александр. - Если регулировать эти моменты с помощью посредников, цены на произведенные нами море­продукты взлетят в разы. Нас это не устраивает. Поэтому и была создана ассоциация: решать подобные во­просы. Причем сделать это мы планируем совместно с государством. У нас уже есть контакт и полное понимание с властями, в частности с минсельхозом региона, который готов помогать и содействовать в рамках имеющихся полномочий.

Сегодня в крае работают про­граммы субсидирования бизнеса и государственно-частного партнер­ства. В планах Южной ассоциации рыбоводов - обсуждение вопросов отрасли с властью, совместная про­работка «прозрачного» механизма взаимодействия для всех участни­ков отрасли. Александр Нетребко уверен - все получится. Требуется только время, чтобы твердо встать на ноги. Но производители смотрят уже далеко вперед: помимо мидий и устриц, есть задумки по разве­дению на побережье креветок и стальноголового лосося.

Автор: Ольга Захарова

Источник: газета «Кубанские новости» Пятница 23 ноября 2018 № 181 (6554)